Apr 5, 2011

Goreng Peria

1 biji peria (momordica charanthia). Dipotong melintang nipis-nipis (sekitar 2mm). Masukkan sedikit garam, dan diuli-uli, ramas-ramas, kemudian diperah buang airnya.
1 sudu besar udang kering (ditumbuk lumat, dan digoreng garing tanpa minyak)
2 sudu besar kicap manis
3 ulas bawang merah (dipotong halus)
3 ulas bawang putih (dipotong halus)
Sedikit garam

Caranya:
Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali (bukan kawah la wey). Panaskan, dan kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga harum baunya, dan kemudian masukkan peria, udang kering, kicap dan garam. Apabila peria sudah layu, angkat la wey...

Dan, seperti biasa, ngap la..tapi ngan nasi la.....

Apr 4, 2011

Tak Baik, tau!

Tak baik, tau: Jika di hadapan ku, kamu memujiku, tetapi di belakang ku, kamu mencerca dan mengumpat aku;

Tak baik tau: Semasa susah, sengkak wang, kamu melutut meminta berhutang, tetapi apabila kamu sudah berwang, kamu buat musuh denganku, dan akhirnya "melupakan" hutangmu itu;

Tak baik tau: Semasa aku menyebut nama dia "Khidzir", kamu tergelak sakan, walhal itu nama seorang nabi yang mulia, Nabi Khidzir, Ia bukan khinzir! Jangan kamu mempersendakan dia;

Tak baik tau: Kamu sedekahkan dia pakaian yang lusuh, buruk dan makanan yang sudah tamat tempoh, walhal kamu mahu membantunya. Berilah dia/mereka pakaian yang masih bagus, dan makanan yang masih bagus;

Tak baik tau: Selepas kamu belanja dia (makan, belikan pakaian, hadiah dan lainnya), kamu mengungkit-ungkit dan menceritakannya kepada seluruh alam;

Tak baik tau: Kamu cuma melihat ke depan dan ke atas sahaja (mahu lebih kaya, lebih cantik, lebih mewah, lebih bergaya, lebih hensem), kerana kamu terlupa untuk sekali-sekala menoleh ke belakang memuhasabah diri, dan menekan brek gelojohmu yang tiada batas sempadannya;

Tak baik tau: Jika kamu merasa diri kamu sahaja yang terbaik, yang lebih, dan orang lain semuanya ada kekurangan, kerana setiap orang ada kelebihannya, dan setiap orang ada kekurangannya;

Tak baik tau: Kamu lupa jasaku padamu, dan malah mengataku bahawa aku lupa, ibarat kacang lupakan kulit, kerana kita  tak tahu, siapa "kacang" dan siapa "kulit";

Tak baik tau: Kalau aku cuma memberikan nasihat-nasihat di atas kepada kamu sahaja, sebab aku lupa aku juga perlu menasihatkan diriku sendiri...
MasyaAllah...

The Industrial Court: Brief History

The Industrial Court was established in 1941 under the Industrial Court and Court of Inquiry Rules 1941 (Gazette Notification No. 2569/1941) but it did not function due to the Japanese Occupation. During the Emergency period, trade union activities were carried out illegally as many trade union leaders were influenced by communist subversive elements.

The Industrial Court Ordinance 1948 (Federation of Malaya Ordinance 37 of 1948) was enacted to establish a dispute resolution system. Trade Disputes Ordinance 1949 (Federation of Malaya No. 4 of 1949) was enacted. The Industrial Court at that time was a voluntary dispute resolution body, which heard disputes on an ad hoc basis. From year 1948 to 1964, only 4 disputes were heard.

The voluntary dispute resolution system was abolished with the introduction of two new Regulations, i.e. the Essential (Prohibition of Strikes and Prescribed Industrial Action) Regulations 1965 and the Essential (Trade Disputes in the Essential Services) Regulations 1965 (L.N. 355/1965). These two Regulations were made under the Emergency (Essential Powers) Act 1964 to prohibit any industrial action in both the public and private sectors which are classified as essential services.

The Industrial Relations Act 1967 was then enacted. This Act (and the jurisdiction of Industrial Court) has   been extended to Sabah and Sarawak via Modification of Laws (Trade Disputes) (Extension to Borneo States) Order 1967 (P.U. 94/1967) and Modification of Laws (Industrial Courts) (Modification and Extension to Borneo States) Order 1967 (P.U. 95/1967).

The present Industrial Court was established under the Industrial Relations Act 1967.  According to section 21 of this Act, Industrial Court consist of a President who shall be appointed by the Yang di-Pertuan Agong; and a panel of persons representing employers and a panel of persons representing workmen all of whom shall be appointed by the Minister (provided that before appointing the panels the Minister may consult such organizations representing employers and workmen respectively as he may think fit).

Kangkong Goreng

Seberkas (sekitar 20 batang)(bukan seguni tau) kangkong (ipomoea aquatica)(dibasuh dan potong berukuran 3sm panjang setiap satu)(asingkan batang dan daun)
5 ulas bawang merah (dipotong kecil)
5 ulas bawang putih (dipotong kecil)
2 sudu besar kicap manis
10 biji cili padi (ditumbuk halus)
Sedikit garam
2 sudu makan minyak makan (tapi jangan makan pulak minyak makan ni)
Segenggam su'un (direndam di dalam air sekitar setengah jam)

Cara:
Panaskan kuali, masukkan minyak makan, dan masukkan bawang merah dan bawang putih, Apabila telah berbau wangi, masukkan cili, dan terus masukkan kangkong (didahulukan batangnya, kemudian baru daunnya), kicap, garam dan su'un. Tunggu sekitar satu atau dua minit dan segera angkat. ...jangan tunggu lama-lama, nanti lama-lama, ia ia jadi tak sedap....

Apr 3, 2011

Pakcik Osman dan Makcik Khatijah

Seingatan saya, Pakcik Osman adalah Pembantu Hospital (HA) swasta yang bekerja di sebuah ladang getah di Ladang Kuala Pertang, Kuala Krai, Kelantan. Makcik Khatijah, isteri Pakcik Osman, seorang suri sepenuh masa. Saya tak ingat macam mana keluarga (ibubapa saya) mengenali mereka. Mereka ada 2 anak lelaki. Saya dan ibu kerap juga ke rumah kuarters mereka.  
     Pakcik Osman dan Makcik Jah (panggilan ringkas kami kepada beliau)) amat baik orangnya. Kerap tersenyum... dan saya tak pernah melihat mereka berwajah masam. Malah selalu mengambil berat hal kami sekeluarga. Kadangkala, Pakcik Osman mengajak saya ke bilik pengubatannya, dan memberitahu dia nak cucuk ubat di lengan saya (kadang-kadang di punggung saya), kerana katanya saya ni "la'ih" sangat, kuning dan amat kurus. Katanya saya ada penyakit dan kekurangan zat/vitamin, dan dia tolong cucuk ubat (walaupun saya tak tau ubat apa). Makcik Jah biasanya mengajak kami (biasanya ibu saya dan saya) makan bersama mereka. Sedap sangat makan, lauk bermacam jenis, dan lazat-lazat. Tapi saya tak makan banyak, malu. Maklum la, di rumah orang. Apabila kami nak pulang, biasanya mereka memberikan bekalam makanan, pakaian terpakai dan juga kadangkala duit belanja. Pernah juga mereka mengajak saya makan angin dengan kereta mereka. Kadangkala saya bermalam di rumahnya, sebab mereka kerap mengusulkan kami tidor di rumah mereka, kalau dah amat petang untuk pulang. Ini kerana kalau nak pulang, saya dan ibu akan berjalan kaki sekitar 5 kilometer. Pada suatu malam, semasa saya menonton tv di rumah mereka, saya duduk terperuk di satu sudut penjuru ruang (saya tak duduk di atas sofa/kerusi, sebab segan), tangan saya memeluk dada sambil menonton tv (hitam putih lagi masa tu), tiba-tiba Makcik Jah menyapa, "Aziz sejuk ker? nanti makcik kurangkan sikit kipas ni ya", sambil dia memperlahankan sedikit kelajuan kipas siling. Begitu la prihatinnya Makcik Jah.
     Hampir 20 tahun kemudian, setelah saya merantau ke banyak tempat untuk belajar dan bekerja, saya pergi mencari mereka, dan diberitahu mereka telah berpindah ke Machang, Kelantan. Saya mencari mereka di Machang berpandukan maklumat yang diberikan. Alhamdulillah saya bertemu.. Namun cuma sempat bertemu Pakcik Osman yang sudah amat uzur, dan katanya, "Makcik Jah dah lama meningal dunia. Sakit biasa sahaja..". Terkilan sangat tak dapat bersua Makcik Jah, untuk bersua muka, dan memberitahunya, "Saya berterima kasih atas jasa Makcik.."
      Saya mengembara lagi, mencari rezeki. Sekitar dua tahun kemudian, saya nak berkunjung semula ke rumah Pakcik Osman, tetapi seseorang memberitahu saya bahawa Pakcik Osman juga sudah menyambut panggilan Ilahi, "sekitar enam bulan yang lalu".

TERIMA KASIH YANG TAK TERHINGGA PAKCIK OSMAN DAN MAKCIK KHATIJAH ATAS SEGALANYA. SESUNGGUHNYA SAYA TAK DAPAT MEMBALAS KEBAIKAN DEMI KEBAIKAN YANG BANYAK YANG PAKCIK DAN MAKCIK HULURKAN KEPADA SAYA DAN KAMI SEKELUARGA.


Ya Allah
Kau cucurilah limpah rahmatMu kepada mereka berdua yang amat baik hati, pemurah dan sentiasa menolong kami
Ya Allah
Kau berilah aku peluang untuk menyusur langkah hidup mereka berdua dengan memberi peluang kepadaku untuk berbakti kepada orang lain sepertimana mereka berbakti kepadaku
Ya Allah
Semoga roh mereka dilindungiMu sehingga dan selama mereka di alam barzakh, dan alam akhirat yang kekal

Aamiiin..Ya rabbal 'alamiiin....

Contract: Construction Contract






Parties in contract

Two types of contract

Existence and relationship among parties

The contract

What contains in the Contract?

Salad Goreng Sos Tiram

Seperdu (sekitar 8 batang) salad (lettuce) batang putih. Potong batang, dan daun. Potongan batang dan daun diasingkan
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis pekat
6 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih

Cara:
Bawang merah dan bawang putih dipotong halus, dan kemudian goreng dengan sedikit minyak. Apabila bawang sudah berbau wangi (bukan hangit), masukkan batang salad, Tutup kuali sekitar 1 minit, kemudian masukkan daun salad, sos tiram dan kicap pekat. Biarkan satu minit, dan cepat-cepat angkat (sebab sayur seperti ini kurang sedap jika terlalu masak).

Nota:
Kalau suka, boleh masukkan cili padi ke dalam goreng salad tadi.

Ni la salad batang putih yang saya maksudkan tu...